金銀花可以做藥材，可以泡茶，還可以做金銀花粥金銀花酒，但你一定不知道金銀花在啤酒生產(chǎn)中也有應(yīng)用吧，一種保健型啤酒銀麥啤酒便是用天然麥飯石水作為釀造用水，用金銀花與酒花相結(jié)合開發(fā)研制。一起來了解一下吧。
      上世紀(jì)九十年代初期，啤酒品種比較單一，廠家為爭奪市場份額進行激烈的價格戰(zhàn)，一方面造成消費者的新需求得不到滿足，另一方面造成廠家低利潤，甚至虧本，無力為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。公司領(lǐng)導(dǎo)深深的意識到，企業(yè)要想立于不敗之地，就必須不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，憑借差異產(chǎn)品、差異化經(jīng)營走出低價競爭窘境。
　　啤酒廠駐地周圍屬麥飯石巖層，具有豐富的天然麥飯石水資源。麥飯石氣味甘、溫、無毒，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，其水溶液中含有30多種微量元素，有利尿、保肝、益肺等調(diào)節(jié)功能。金銀花甘、寒，入肺胃經(jīng)，具有清熱解毒消炎功效，對風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛等有很好療效。因此，利用天然麥飯石水作為釀造用水，用金銀花與酒花相結(jié)合，開發(fā)研制保健型啤酒新品——銀麥啤酒。
　　銀麥啤酒既要保證金銀花有效成分在啤酒中的含量，滿足相應(yīng)的啤酒國家標(biāo)準(zhǔn)，又要突出金銀花的香味與滋味，因此金銀花的預(yù)處理方式、添加量、添加方法是工作的重點。
　　根據(jù)民間傳統(tǒng)的金銀花加工方法，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，我們確定了金銀花的預(yù)處理方法，即將金銀花進行烘烤，以除去生青味和其它不良口味。水提法一般將金銀花干燥并粉碎后，在80℃的水浴鍋中提取。在啤酒生產(chǎn)部位比較適合的位置是煮沸鍋，因此確定在麥汁煮沸過程中添加金銀花。
       通過這種方案釀制的啤酒泡沫潔白細(xì)膩、澄澈清亮，酒體醇厚柔和、香醇爽口、持久掛杯，具有金銀花香和滋味。理化指標(biāo)、總綠原酸含量均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。1992年，銀麥啤酒通過了山東省一輕廳組織的科技成果鑒定。鑒定結(jié)論：銀麥啤酒屬國內(nèi)外啤酒新品種。

公司主營：金銀花苗  金銀花種植

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